福州有许多适合小生意的机会，具体选择取决于您的兴趣、技能和市场需求。一些可能的选择包括开设小型零售店、餐馆、咖啡店，或者提供特色手工艺品或服务。在选择前，建议进行市场调研，了解潜在客户需求和竞争情况。

小型零售店： 可以考虑开设一家小型便利店、文具店、花店或特色商品店，根据周围社区的需求选择合适的商品。

餐饮业： 开设小型餐馆或小吃店，提供地方特色美食或特殊主题的餐饮体验。

咖啡店： 如果您热爱咖啡文化，可以考虑开设一家小型咖啡店，提供舒适的环境和独特口味的咖啡。

手工艺品店： 如果您擅长手工艺品制作，可以考虑开设一家卖手工艺品或艺术品的小店，吸引喜欢独特物品的顾客。

服务业： 提供特殊服务，比如宠物美容、家庭保洁、家庭烹饪服务等，根据市场需求定位。

在选择时要注意分析目标客户群体、竞争状况以及成本和风险，确保您的小生意在当地能够蓬勃发展。